大麥洗凈后曬干或是晾干,用文火翻炒至外皮焦黃,焙炒時要注意適當用力,使大麥中的水分均勻蒸發,麥粒能夠被壓碎為止;將翻炒后的大麥研磨成粉末,用篩子將大麥中的表皮曬出,將大麥粉和茶粉按適當比例調和后煮沸或者直接沖泡飲用即可。