葛根茶
做法：將葛根洗凈切成薄片30克，加水煮沸后當茶飲用。
功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。
桂花葛粉羹
做法：葛根磨粉后先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
功效：清熱生津，發表。酒后食用能發汗，加速酒精的排泄。
葛根粉粥
做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。
功效：具有營養機體，升舉人體陽氣的功效，解酒。
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