1、含糖量高的食物

血脂高的人群白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食均不宜食入。因為高血脂的人群肝臟組織、脂肪組織吸收糖較血脂低的人快7-8倍，多于的糖份會轉化成甘油三脂，引起血脂含量增加，加重血脂高的癥狀。

2、多鹽的食物

血脂高的人在日常生活飲食中應當少吃點鹽，過咸的食物不要吃，如臘肉、臘魚等，因為鈉鹽會導致血管硬化和血壓升高。

3、各種酒類

血脂高的人應當戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。

4、高脂肪食物

高血脂者可見的脂肪不要吃，應當盡量減少動物性脂肪的攝入。如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鵝等都不宜食用。

5、無鱗的魚類

血脂高的人應當現在膽固醇的攝入，食物中膽固醇含量懸殊很大，應當在食用時加以注意。一般來說有鱗的魚類含有膽固醇較少，而無鱗的魚則含膽固醇較多，例如：魷魚、鰻魚、墨魚、鱔魚、泥鰍等以及貝類、螃蟹等膽固醇含量均高。

6、動物內臟

動物內臟大都含有較高的膽固醇，而血脂高的人應當現在膽固醇的攝入，因此動物內臟如動作腦髓、脊髓、肝臟等均不要吃。

高血脂患者在飲食方面一定要注意以上的幾點，只有遠離這些食物，才能幫助患者控制血脂的升高。

給你推薦2種健康的降低血脂的健康食譜。

1、 芥菜蘿卜湯

芥菜中的葉用芥菜，富含維生素C、纖維素，以及鎂、鈣、鉀等礦物質，屬于堿性食品。高脂血癥的人因愛吃肉類等酸性食品，體液偏酸，易患心腦血管疾病以及痛風、糖尿病，甚至癌癥。青菜、蘿卜相配，可使體液偏弱堿性，不但可防止上述疾病的發生，還能降低膽固醇和甘油三酯。所以常吃青菜、蘿卜確能保平安。

2、 紅薯魚餅

本食療方有降血脂、通大便的工效。紅薯所含B族維生素和纖維素比米、面豐富，可促進胃腸蠕動，排去多余的膽固醇。配魚肉、姜、蔥更增強降血脂的效果，而且味道鮮美，令人久吃不厭。

大豆制品

豆制品中不含有膽固醇，含有的植物固醇能夠阻止腸道吸收食物中的膽固醇，含有的磷脂可以阻止膽固醇在血管壁上沉積形成動脈粥樣硬化，并且還可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三脂的水平。
菌類食物

黑木耳、香菇等對于血脂高的人群來說是比較好的食物，因為黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂以及阻止膽固醇的沉積作用；香菇有調節人體新陳代謝、降血脂、降血壓的作用，并且可以降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。

五谷粗糧

多吃粗糧有助于降低人體內的膽固醇含量，例如蕎麥、燕麥中含有豐富的可溶性纖維，能夠抑制小腸對膽固醇的吸收，降低血膽固醇水平。

綠茶

各種茶葉均有較好的降血脂、促進脂肪代謝的作用，其中以綠茶降血脂作用最好，高血脂的人群不妨多飲茶。

高血脂的飲食禁忌

1、高血脂人群宜少食多餐，切勿空腹時間過長，因為長時間空腹則體內脂肪積聚的可能性就越大。

2、晚餐時間，吃厚味和難以消化的食物并且夜間活動量較少，這樣會促使膽固醇在動脈壁上的沉積，促進動脈硬化的發生，因此，晚餐就餐時間宜早點，吃的清淡點。

3、忌晚餐過量。晚間人的基礎代謝率高，消化酶的分泌增加，食物容易被消化吸收；同時晚上的活動量少，能量消耗少，若進食過多，可轉化為脂肪，使人發胖。因此，主張晚餐攝入的熱量不應超過全天總量的30%。

4、忌不限總熱量。凡是體重不超過常人，并有三酰甘油升高的人群，應該限制攝入膳食的總熱量。從事一般工作的成年，每日攝入10376千焦的熱量已經足夠。有些人不吃葷腥油膩，但飯量大也會發胖，同樣會引起血脂升高，因為肝臟會將碳水化合物轉變為脂肪而儲存起來。

一、靈芝

靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白， 升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。

二、魚類

魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的W-3脂肪酸，據美國科學家的研究證明，服用W-3脂肪酸(EPA和DHA補充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

三、水果蔬菜

食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)能預防便秘 ，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、蘋果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。

四、大蒜

美國研究人員發現，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。

五、洋蔥

洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。

六、魚油

魚油中的Omega—3中含有的EPA被譽為“血管清道夫”，作用為：1、制造前列腺素的主要成分。

2.調節血脂，降低血液中低密度脂蛋白濃度，升高高密度脂蛋白的濃度。

3.抗血小板凝集，降低血液粘稠度，增強循環系統的健康，預防血栓形成，改善腦供血不足、頭暈頭疼等癥狀，預防腦血栓和腦梗塞。

4.增強心腦血管的健康及腎臟功能。

1、薏仁

薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。

2、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

3、大蒜

大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

4、菜花

其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵御癌癥發揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

5、胡蘿卜

現代研究發現，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。

6、燕麥

含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

7、豌豆

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

8、毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

9、綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

10、茄子

含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

血脂是血漿中的中性脂肪（甘油三酯和膽固醇）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇）的總稱，廣泛存在于人體中，它們是生命細胞的基礎代謝必需物質。高脂血癥是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。日常生活中降血脂的主要方法有：控制理想體重、運動鍛煉、戒煙、飲食治療、藥物治療等。降血脂的食物主要有：富含α-亞麻酸的食品、靈芝、香菇及木耳、苦蕎茶、魚類、豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩、茄子、海帶、菜花、苦瓜、芹菜、蜂蜜等。

蘋果：生津止渴，清熱除煩，蘋果中的維生素C是心血管的保護神，心臟病患者的健康元素;

香蕉：養陰潤燥，生津止渴，香蕉營養豐富，它的功效也很多，可以清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺，止煩渴解酒毒等功效。

橘子：生津止渴，和胃潤肺，橘子中豐富的營養成分有降血脂.抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。

西瓜：生津止渴.清熱解暑，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖，蘋果酸，果糖，蛋白氨基酸，番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養.純凈.食用安全的食品;

獼猴桃：清熱止渴，和胃降逆，防治，預防大便秘結.防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖.蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物。