1、富含維生素C的蔬果

如柑橘、草莓、蘋果、獼猴桃、梨子、西紅柿等，豐富維生素C有助于人體抗氧化、改善肝細胞代謝。

2、富含維生素E、維生素B的食物

如核桃、松子、小米等，保護肝細胞，促進蛋白質、糖、脂肪酸的代謝。

3、優質蛋白食物

如魚肉、雞蛋、雞肉、豆腐、牛奶等，優質的蛋白有助于肝臟細胞的修復。

食譜推薦

1、菊花雞

原料:菊花60克，雞1只，蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉各適量。

制作過程

1.菊花洗凈，裝入藥袋；雞殺好，洗凈，切塊。

2.上述材料與姜、料酒一同放入砂煲內，加水適量，武火煮沸后，文火煲至雞

肉熟爛。

3.取出藥袋，加蔥、鹽、胡椒粉調味即可喝湯吃肉。

備注：外感風熱多用黃菊花，清肝明目多用白菊花。

營養功效

菊花含有豐富蛋白質、糖類、煙酸、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素D、維生素E、鋅、鈣、磷、鐵等多種營養素，具有減肥降脂，平肝清熱。

2、耗油生菜

原料:生菜500克，大蒜5瓣，熟豬油、蠔油、醬油、糖、料酒、胡椒粉、香油各適量。

制作過程

1.將生菜切去老根，剝取嫩菜葉，用清水漂洗干凈，控凈水分備用;大蒜去皮取蒜瓣，用清水洗凈，放在案板上剁成細粒。"鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱時，放入生菜葉煸炒至軟，撈出控凈水分，碼在盤內。

2.鍋內放少許熟豬油，復置火上燒熱，放入蒜末和和蠔油炒出香味，加上醬油、白糖、料酒和胡椒粉炒至濃稠狀，淋上香油，出鍋淋在炒好的生菜葉上面即可。

營養功效

生菜有清肝利膽和養胃的營養功效，纖維和生菜無論是炒還是煮，時間都不要太長，這樣可以維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故保持生菜脆嫩的口感又叫減肥生菜。