酒體渾濁不清
桑葚酒釀制過程中會出現分成，上層有桑葚渣，下層是桑葚酒的，下層有澄清的液體是好的桑葚酒，如果下層清液在沒有受到震蕩的情況下一直渾濁不干凈，很有可能是因為雜菌污染導致變質，這種情況下的桑葚酒不建議食用。
酸中有怪味的桑葚酒
好桑葚酒發酵變酸的話，是濃郁的果香果酸，但是雜菌或者是桑葚不好，發酵過程中出問題的桑葚酒會有很奇怪的味道，如腐敗發酵的味道。
ve范范0
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