材料：鐵皮石斛10克，雞肉500克，生姜、食鹽適量。
1、將雞肉切成塊狀，放入滾水中焯去血水。
2、將雞肉撈出，洗去浮沫，然后放入鍋中。
3、加入鐵皮石斛和姜片，倒入清水。
4、大火煮開，改小火再煮2小時左右。
5、出鍋前加入食鹽調味。
米連達
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