材料:鐵皮石斛10克,雞肉500克,生姜、食鹽適量。
1、將雞肉切成塊狀,放入滾水中焯去血水。
2、將雞肉撈出,洗去浮沫,然后放入鍋中。
3、加入鐵皮石斛和姜片,倒入清水。
4、大火煮開,改小火再煮2小時左右。
5、出鍋前加入食鹽調味。