可以的。
鐵皮石斛味甘，性寒，入腎、胃經，具有益胃生津，滋陰降火等功效；三七性溫，味甘苦，入肝、胃、大腸經，可活血、止血、散瘀、止痛等，鐵皮石斛和三七均無明顯的毒副作用，且藥性和藥效無明顯沖突，所以鐵皮石斛和三七是可以一起吃的。
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