新鮮沙蔥保存
將新鮮采摘下來的沙蔥挑選一下,去除老枝、老葉,保持沙蔥的干燥,將沙蔥直接放在竹筐或者塑料籃中,在籃子的上面鋪上一些報紙,然后將籃子放在陰涼通風的地方,可以保存2到3天。
腌沙蔥保存
將沙蔥腌制之后用壇子裝好,保持壇子的密封性,然后每次取用的食用注意干凈和衛生,可以延長腌制沙蔥的保質期,在保存得當的情況可以保存3到6個月,若是腌沙蔥低溫保存,其保存的時間更久。
冷藏沙蔥
新鮮沙蔥放在冷藏室只能保存3天左右,但是沙蔥焯水之后放在冷藏室保存,可以冷藏一個星期左右,若是將腌制的沙蔥放在冷藏室冷藏,其保質期可以超過6個月。
冷凍沙蔥
新鮮沙蔥不適和冷凍,焯水之后擠干水分的沙蔥可以冷凍保存15天以上,保存時間過長香味會越淡;而腌制得當的沙蔥可以冷凍保存9個月左右。