新鮮沙蔥保存

將新鮮采摘下來的沙蔥挑選一下，去除老枝、老葉，保持沙蔥的干燥，將沙蔥直接放在竹筐或者塑料籃中，在籃子的上面鋪上一些報紙，然后將籃子放在陰涼通風的地方，可以保存2到3天。

腌沙蔥保存

將沙蔥腌制之后用壇子裝好，保持壇子的密封性，然后每次取用的食用注意干凈和衛生，可以延長腌制沙蔥的保質期，在保存得當的情況可以保存3到6個月，若是腌沙蔥低溫保存，其保存的時間更久。

冷藏沙蔥

新鮮沙蔥放在冷藏室只能保存3天左右，但是沙蔥焯水之后放在冷藏室保存，可以冷藏一個星期左右，若是將腌制的沙蔥放在冷藏室冷藏，其保質期可以超過6個月。

冷凍沙蔥

新鮮沙蔥不適和冷凍，焯水之后擠干水分的沙蔥可以冷凍保存15天以上，保存時間過長香味會越淡；而腌制得當的沙蔥可以冷凍保存9個月左右。