實驗A. 男士的長襪一只
把雞蛋放到短襪腳趾頭一端,然后抓住襪口高速轉動短襪;
持續大約5分鐘左右,一雙襪子從兩只短襪變成一長一短,估計沒法穿了;
手電筒照射,雞蛋明顯非常透亮,從上方能看到雞蛋黃在里面晃動;
打開后仔細觀察,發現蛋清溶入大量氣體,有許多微小氣泡,說明蛋清外面的殼膜(shell membrane)已經破裂,氣室(air cell)的空氣融入蛋清,但是蛋黃仍然非常完整,說明蛋黃膜(Vitelline membrane)還沒有破;
打開蛋殼,發現蛋白和蛋黃已經融為一體,整體呈淺黃色,氣室已經完全消失,蛋清蛋白混合物有大量微小氣泡
進一步觀察,發現蛋殼非常難剝,這是由于殼膜已經完全破壞,混合物直接粘附在蛋殼上造成的;
因為熱脹冷縮,而且,蛋殼沒有蛋白和蛋黃收縮得厲害。所以,更好的方法是把雞蛋泡在冷鹽水里,直到溫度降到...
建議吃1-2個,不超過3個。...
雞蛋是有許許多多的好處的,不僅可以給人體帶來豐富的營養,補充蛋白質,補充鐵元素,還可以給我們的肌膚美...
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