自古就有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。
茶樹經過夏季的酷熱,到了白露時節也就到了茶樹生長的最佳時期,采摘下來的白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。