蟹膏是雄性螃蟹精液、脂肪和器官的綜合體。
秋季是螃蟹成熟的時候,雄性螃蟹為了積蓄能量過冬會在身體里面囤積大量的脂肪,從夏天開始一直到秋季都是積蓄階段,到了螃蟹成熟的季節可以看到雄性螃蟹鼓囊囊的肚子,里面就是蟹膏精囊,還有脂肪的聚合物。