鴿子蛋的品質不能單看大小。
鴿子產出的蛋，有時會出現大小不一的情況，但是其中營養成分基本上是沒有區別的，有些鴿子產前三窩的蛋個頭還會小些。
辨別鴿子蛋好壞：
將鴿子蛋對著陽光（或燈光）看，一般稍有些透明，沒有殘留色素斑點樣，若是有的話，就說明鴿子蛋是假的，或是不新鮮。
食用鴿蛋有何功效？
鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝 腎，解瘡毒，益精氣，豐肌膚諸，助陽 提神的功效。可治療陽痿、營養不良，...
育純
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