要泡。
黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜。泡米的水要與米同煮，以保存黑米中所含的營養(yǎng)成分。
黑米有何藥用價值？
黑米從漢代到清末，都被稱為“貢米”，在大米家族中， 是身價最局的品種。研究表明，黑米中含有18種氨基...
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