簡介

別名：於術、山薊、山芥、山連。

白術，屬多年生草本植物，主要分布于四川、云南、貴州等山區濕地。用藥以根莖為主。質堅硬，不易折斷；斷面不平坦，黃白色至淡棕色。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性，具有燥濕健脾、固表止汗、提高免疫等功能。