簡介

別名：海男子、土肉、刺參、海鼠、海瓜皮、遼參。

海參性平、味甘，具有補元氣，滋益五臟六腑，除三焦火熱等功效；屬于棘皮動物海參門，在世界各大洋都有分布，我國主要產于黃海、渤海海域，也就是遼寧沿海和山東沿海等地，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參像蠶、體表凹凸不平，披有黑色的棘皮。因其具有多種營養與藥用價值，慢慢在老百姓餐桌中普及。