海木耳燉肉

食材：海木耳，蔥，姜，干紅辣椒，大料，五花肉，色拉油，醬油，鹽。

做法：

1、清洗海木耳，泡軟之后再用清水沖洗干凈。

2、將五花肉洗凈切丁；海木耳泡發洗凈，揪成合適的大小；姜切片；大蔥切段；紅尖椒切段。

3、炒鍋倒少許油，油熱下肉丁煸炒。

4、肉炒出油，表面微黃（可根據自己的喜好，怕油膩的可以多炒一會兒，然后把多余的油盛出一些）時加入蔥、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。

5、倒入醬油，翻炒至肉塊均勻裹色。

6、加清水沒過肉，加鹽，海木耳。

7、大火燒開后轉小火燉至肉熟，大火收汁即可。

海木耳丸子湯

食材：豬肉餡2兩，海木耳適量，濃湯寶老母雞湯一包，鹽，生抽，白胡椒粉，姜粉，香油，清水。

做法：

1、泡發海木耳。

2、肉餡放小碗中，撒鹽調味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌均勻，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了。

3、分次加入少量清水，順一個方向攪拌，攪打上勁成粘稠狀即可。

4、用小號的勺子挖一小塊肉餡，在碗中整好型。

5、鍋中加滿水，下入濃湯寶。

6、濃湯寶跟水一起煮開。

7、轉中小火保持開鍋狀，用勺子整出丸子圓型。

8、分別下入每一整好型的丸子，我是整一個丸子下一個丸子，把所有的肉餡都整成丸子小煮一會。

9、最后下入泡發的海木耳，可以淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。