因?yàn)樾迈r雞蛋的蛋白是濃稠狀的，隨著存放的時(shí)間及外界溫度的變化，蛋白會(huì)在蛋白酶的作用下，黏液素會(huì)逐漸脫水，從而使得蛋白質(zhì)變稀失去固定蛋黃位置的作用。又因?yàn)榈包S的比重小于蛋白，所以通常存放雞蛋的時(shí)候都是大頭向上、豎著放，因?yàn)榇箢^有一個(gè)氣室，即使雞蛋蛋白變稀，蛋黃失去固定的位置而上浮，也不會(huì)很快發(fā)生蛋黃粘殼的現(xiàn)象。另外，豎著放雞蛋還能節(jié)省占地面積。
實(shí)驗(yàn)A. 男士的長(zhǎng)襪一只 把雞蛋放到短襪腳趾頭一端，然后抓住襪口高速轉(zhuǎn)動(dòng)短襪；...
因?yàn)闊崦浝淇s，而且，蛋殼沒(méi)有蛋白和蛋黃收縮得厲害。所以，更好的方法是把雞蛋泡在冷鹽水里，直到溫度降到...
建議吃1-2個(gè)，不超過(guò)3個(gè)。...
雞蛋是有許許多多的好處的，不僅可以給人體帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充鐵元素，還可以給我們的肌膚美...
同食有毒大多是謠言，不足為信。膳食指南第一條就是食物多樣化原則。在沒(méi)有自身過(guò)敏或疾病、信仰等原因...
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