因為碘在高溫、潮濕環境，或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意下面一些問題：
（1）務必購買小塑料袋包裝的、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽或無（低）碘鹽。
（2）不要存放時間太長，隨吃隨買。
（3）裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。
（4）炒萊、做湯待快熟出鍋時放鹽可以有效的避免高溫引起碘的揮發。
（5）不要用油炒碘鹽。
（6）對于喜歡將咸菜代替食用鹽炒菜者，特別是喜歡將咸菜當做主菜食用者，腌制咸菜一定要用碘鹽腌制，也不要淘洗碘鹽。
暮非歡
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃嗎 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少