首先第一，要少吃動物（食品）。比如說動物性的脂肪，它如果是攝入過多容易導致冠狀動脈的硬化，導致血栓的形成。 而且這里面有豐富的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸它是很容易吸收的。而植物的脂肪是不飽和脂肪酸，吸收率要比較偏低。 一些花生油、橄欖油、菜籽油、葵花油、茶油、椰子油，這一類的吸收率低，所以要優于這個動物性的脂肪。所以我們必須要減少動物性脂肪的攝入。包括黃油、豬油、肥羊肉以及肥鴨肉，還有一些動物的內臟，這些盡量的少吃。

第二個方面就是我們大家都愛吃的蛋黃。每一個雞蛋它的膽固醇含量達到200-300mg。所以，它對于高膽固醇的人是不適合吃的。另外還要戒酒。因為酒精它會促進內源性的膽固醇和甘油三酯的合成增加，導致血脂升高。尤其一些有高膽固醇的患者，應該要把酒戒掉。還有也不要抽煙，因為抽煙也是對肝臟有損傷，會影響肝臟對膽固醇的降解。 第四個方面，有一些海產品。尤其是沒有鱗片的那些魚，海魚，它也是膽固醇很高的。比如說蝦、蟹、沙丁魚、還有墨魚、蟹黃、蟹膏，它們膽固醇都很高。 第五個方面，我們也要減少糖分。尤其是像一些糖，它是膽固醇合成的一個重要的原料，這是很多人都不知道的，所以甜食也要控制。 當然，第六條，就是我們中國人喜歡的：人是鐵，飯是鋼。所以喜歡吃的碳水化合物，白米飯，白面，這一類的要控制。因為白米、白面吃多了，它會導致肥胖，會導致我們的整個身體的膽固醇合成和代謝出現紊亂，這樣導致膽固醇持久地居高不下。