1、補充營養

蘑菇富含維生素、礦物質元素，屬于菌類食物，而山藥富含淀粉、黏液蛋白，屬于薯類食物，兩者屬于不同類型的食物，含有不同的營養成分，一起食用具有互補作用，可以補充機體必需營養物質。

2、潤腸通便

蘑菇中含有不少膠質、纖維素成分，食用可以刺激腸胃動力，而山藥同樣含有膠質，并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同樣可以提升腸胃的消化能力，加快對食物的消化吸收，兩者同食可以幫助身體順利排便。

3、增強免疫力

山藥含有一定的黏液蛋白，而蘑菇中含有不少維生素及微量元素，而山藥富含黏液蛋白，這些營養物質都是人體生長發育的重要物質，因此兩者一起食用有利于增強自身的免疫功能。