烏雞蛋更好。
土雞蛋的營養(yǎng)成分十分豐富,但是烏雞蛋的蛋黃比土雞蛋要大,蛋清也更稠,另外,其中的卵磷脂、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分要高于土雞蛋,因此,相對來說,烏雞蛋比土雞蛋的營養(yǎng)價值要更高。