玉米粥中含有一定量的淀粉、纖維素等成分,如果吃了沒有熟的玉米粥,不僅口感較差,而且對于腸胃功能較弱的人來說更會增加消化負擔,食用后可能會出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀;另外玉米中含有一定的細菌等微生物,如果沒有煮熟直接食用,可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應,所以建議玉米粥最好是煮熟后再食用。