不建議食用。
隔夜的莧菜中含有豐富的水分及碳水化合物，再經(jīng)過油鹽的烹飪后，更容易滋生細(xì)菌而變質(zhì)，雖然放冰箱可以在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生，但是還是會有部分細(xì)菌繁殖，人體食用后很可能會引起腸胃不適；另外這類綠色蔬菜中含有豐富維生素成分，隔夜存放后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，長期食用會對人體的身體健康造成很大的危害，因此，隔夜的莧菜即使是放冰箱也是不建議食用的。
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niejia
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