美容養顏

豆角富含維生素C、維生素E、B族維生素等營養成分，其中維生素C、維生素E都是抗氧化成分，可抵抗自由基對皮膚的傷害，有助于肌膚美白和細膩，是常見的具有美容養顏作用的營養物質，而B族維生素的正常攝入可預防肌膚脫皮，干燥等現象，同樣對肌膚有好處，故豆角是天然的美膚食物。

減肥瘦身

豆角是一種熱量非常低的食物，100克豆角中只有30大卡的熱量，只是同等重量下蘋果熱量的一半，即使一頓吃500克豆角也只有150大卡的熱量，快走半小時左右就能消耗這些熱量，是非常理想的減肥時期食物，再加上豆角富含膳食纖維，有促進腸胃蠕動，幫助食物消化的功能，故經常吃豆角有減肥瘦身的好處。

健脾利濕

豆角性平味甘咸，歸脾，胃經，具有理中益氣，健脾補腎，和五臟，止消渴，吐逆泄痢，解毒之功效，可主治嘔吐，痢疾，尿頻，腎虛，遺精等癥。

增強免疫力

豆角為人體提供了易被消化吸收的蛋白質以及具有解毒功能的維生素C，維生素C可以有效刺激體內抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強人體的免疫功能。