沒有淀粉的話可以用生粉、紅薯粉、土豆淀粉、面粉等代替木薯粉制作珍珠。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部經過提煉得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色，而且口感q彈軟滑非常好吃，常用于做奶茶里的珍珠、芋圓，沒有木薯淀粉的話也可以用其他淀粉代替木薯粉進行使用。
李泉
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