新鮮人參中的水分含量很大，如果是新鮮人參的話是很容易霉變變質情況的的，置于常溫下保存的話一般只能保存1-3天。
想要保存時間更長的話也可以將新鮮人參上撒上一點清水，然后將其用保鮮膜包好置于冰箱的冷藏室保存，這樣大約可以保存7天左右。
需要注意的是隨著保存時間的延長，新鮮人參中的藥物有效成分也會有所流失，建議最好還是盡快吃完比較好。
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