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鮮人參放冰箱冷凍行嗎 鮮人參放冰箱能放多久
2018-09-26閱讀(94)
最近是鮮人參開采售賣的季節(jié)，我們家也買了好幾支鮮人參，但是現(xiàn)在也吃不完，所以請(qǐng)問(wèn)鮮人參放冰箱冷凍行嗎？
鮮人參放冰箱冷凍行嗎
一般不建議放冰箱冷凍。
鮮人參與其他鮮品食材一樣，容易發(fā)霉腐爛，但是因?yàn)轷r人參中含有的水分較多，而冷凍層中溫度過(guò)低，放入冰箱冷凍后容易被凍壞，造成其營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以一般不建議鮮人參放在冰箱冷凍，放入冰箱保鮮層即可。
鮮人參放冰箱能放多久
1-2個(gè)月。
鮮人參容易滋生細(xì)菌，腐爛變質(zhì)，而冰箱中的溫度較低，不易滋生細(xì)菌和蟲卵，且保存措施做得比較好的話，通常可以保存1-2個(gè)月左右，但是在鮮人參的保存過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有輕微的流失，所以建議還是盡早服用。
鮮人參如何放冰箱保存
步驟：
1、在鮮人參表面適當(dāng)撒一點(diǎn)水。
2、用一個(gè)自封袋將鮮人參裝進(jìn)去（注意不要損壞須根）。
3、將自封袋封好口，用牙簽在袋子表面刺幾個(gè)小孔。
4、然后放在冰箱冷藏層即可。
鮮人參放冰箱保存要注意什么
防止串味
鮮人參放冰箱時(shí)最好與其他食物隔開放，否則容易與冰箱里的其他食物串味，影響其他食物和人參的口感，甚至可能會(huì)對(duì)鮮人參的藥效造成一定影響。
溫度要適宜
建議冰箱的溫度設(shè)置在1-3度左右，如果溫度過(guò)高，則無(wú)法達(dá)到保鮮的左右，鮮人參容易腐爛，而設(shè)置過(guò)低溫度，其中的水結(jié)晶會(huì)對(duì)鮮人參的植物細(xì)胞造成損傷，使鮮人參的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
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