減肥中所說的碳水一般被分為簡單碳水化合物和復(fù)合碳水化合物,其中簡單碳水化合物指的是容易被人體消化吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等,包括許多水果、加工食物等。
而復(fù)合碳水化合物不是很容易被人體消化,所以飽腹感較強(qiáng),比如多糖、淀粉、糖原、膳食纖維等,常見的食物有面包、通心粉、米飯和蔬菜等。