看果蒂

在挑選山竹的時(shí)候要看一下山竹的果蒂，也就是山竹的葉子。新鮮的山竹果蒂會(huì)呈綠色，一旦果蒂出現(xiàn)了發(fā)黃發(fā)暗的情況的話就不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)檫@說明山竹放置的時(shí)間已經(jīng)比較久了，新鮮度已經(jīng)沒那么好。

捏外殼

在挑選山竹的時(shí)候還有捏一下山竹的外殼，要選擇那種外殼捏上去柔軟比較有彈性，但是不會(huì)凹陷下去的那種山竹，這樣說明山竹的新鮮度剛好。如果山竹外殼捏起來過軟的話，則說明山竹可能已經(jīng)出現(xiàn)腐壞的情況，如果山竹外殼過硬則說明山竹放置的時(shí)間比較久，外殼水分流失較多使得整個(gè)山竹開始發(fā)硬變老，這種山竹口感不是很好，并且容易壞，也不建議購(gòu)買。

看蒂瓣

在購(gòu)買山竹時(shí)還有一個(gè)重要的技巧就是要看一下山竹底下的蒂瓣，因?yàn)榈侔昴苤苯臃磻?yīng)山竹果肉的量，一般有多少蒂瓣就表面山竹里面有幾班果肉。所以在購(gòu)買山竹的時(shí)候要選擇那種蒂瓣多一點(diǎn)的，因?yàn)檫@說明果肉的量越多。吃起來的口感就會(huì)越好。