看是否變質。
山竹發硬是由于其中水分流失而造成的，這樣的山竹還能不能繼續吃的話主要看山竹果肉是否有發生變質現象，如果剝殼之后山竹果肉仍然比較新鮮，沒有出現發黃、變質等新鮮的話是可以繼續食用的。其并不會對身體造成不良影響，只是水分流失后口感會大大折扣。
但如果剝殼之后山竹果肉有出現發酸、發臭、變色等變質情況的話，一般不建議再食用，此時的山竹營養以大部分流失，并且還出現了細菌滋生的情況，再繼續食用會對健康造成不好的影響。
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