具體判斷山竹是否腐壞變質，主要從以下幾點進行鑒別：
1、看外表
新鮮的山竹外表一般是呈深紫色的，但如果山竹已經開始腐壞變質的話，其顏色會開始發黑發暗，并且看起來沒什么光澤。
2、捏手感
新鮮山竹由于水分含量非常足，所以捏起來候感覺不特別硬，手稍微用力就能將殼剝開，但壞了的山竹，其中水分會大量流失，這樣的外殼捏起來會比較堅硬。
3、聞氣味
新鮮山竹味道比較清香，將外殼剝開后果香味十分濃郁，但如果山竹已經壞了，果肉聞起來就會發酸。
4、看果肉
新鮮山竹果肉是白色的，如果發現山竹的果肉已經變黃變黑或者有明顯的異味存在，就說明山竹的果肉已經壞了。
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