放冰箱保存為佳。
山竹雖為熱帶水果，但懼怕高溫保存，如常溫環(huán)境下存放山竹，由于濕度低，溫度相對(duì)較高的緣故，容易使山竹失水，加速其腐壞變質(zhì)，而冰箱環(huán)境溫度較低，可以減少山竹水分的流失，降低果膠酶的活性和氧化呼吸，從而延長(zhǎng)山竹的存儲(chǔ)時(shí)間，而且冰箱冷藏后的山竹味道會(huì)更加甜爽好吃。
但若是冰箱放不下的話(huà)，室溫在10度左右，放室內(nèi)也是可以的，要注意不要用密封的保鮮袋裝好，以免山竹呼吸導(dǎo)致袋內(nèi)有水蒸氣，造成濕度過(guò)高，引發(fā)山竹發(fā)霉腐壞。
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