果肉沒變質的話還是可以繼續食用的。
導致山竹變硬的原因有沒熟和放置時間長兩種，但這都不能代表山竹外殼變硬后就不能再食用了，只要打開后果肉沒變質的話還是可以繼續食用的，只是吃起來口感不如新鮮的山竹好吃。
但如果山竹變硬后，打開果肉變成了透明狀，甚至有變質的情況，此時山竹果肉就不能再食用了，不然可能會導致身體出現不適癥狀，因此建議在購買回來山竹后，趁新鮮盡快食用完，不要放很長時間再食用。
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