1、看果蒂顏色

在山竹上方都會有果蒂，而果蒂的顏色越偏翠綠色，說明山竹也就越新鮮，如果山竹果蒂出現發黑的問題，說明存放時間較長，甚至已經開始出現腐爛變質的情況。

2、看外殼顏色

好的山竹外殼顏色呈紫紅色，并且顏色偏亮，如果山竹的外殼顏色偏深紫色，并且光澤度較差的話，說明可能已經變質了。

3、看外殼軟硬程度

好的山竹外殼的比較厚軟的，并且富有彈性，用手指按壓后也可以回彈回來，但如果買到的山竹外殼較硬，手指都捏不動的話，說明存放時間過長。

4、看果肉顏色

新鮮的山竹果肉顏色潔白，并且果瓣之間聯系緊密，如果山竹果肉開始出現透明、發黃、發黑的情況的話，就說明開始出現變質了。