挑選山竹的方法比較多，建議通過以下幾種方法進行挑選：

看葉瓣顏色

挑選山竹的時候可以觀察其葉片的顏色，顏色越綠那么山竹就越新鮮，如果葉子有點發黃，有點枯萎的話，那么說明這樣的山竹不新鮮。

數花瓣數量

挑選山竹一般都是挑選肉瓣的的比較好，想要挑選肉瓣多的，可以看山竹的底部花瓣，花瓣花瓣的數量就對應著果肉的數量，越多越好。

捏果殼硬度

挑選山竹的時候，可以用手捏山竹的果殼，能回彈是最好的；如果捏著太硬，可能是山竹太老了或者存放時間過長；捏著太軟有汁水流出來，則是壞果或者爛果。

觀察竹蒂上有沒有黃色物質

挑選山竹的時候，還可以觀察山竹竹蒂上有沒有黃色物質，如果有，那么說明山竹受損了，只有山竹才會分泌的物質，這樣的山竹口感一般都不是很好，同時也不會很新鮮。