3~7天左右。
雖然山竹外殼較厚，但實際也會很容易發生變質，因為山竹屬于是熱帶水果，其中會含有豐富營養物質，在常溫下放置會很容易發生變質，所以一般是放在冰箱冷藏室中，冷藏室的低溫環境能有效延緩細菌滋生速度，進而幫助延長山竹保質期，通常山竹能放冰箱能冷藏3~7天左右。
但建議最好還是趁新鮮食用完，尤其是前3天是最佳食用期，因為過了3天后，山竹的風味會每況愈下，其口感和營養價值都會大打折扣，所以放久了的山竹雖然沒有變質，但食用起來口感并不好。
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