茭白中的碳水化合物的含量相對來說不高。
每100克茭白含熱量23大卡,碳水化合物5.9克,脂肪0.20克,纖維素1.90克,維生素E0.99克。可見茭白是一種低熱量低脂肪的食物,且它的碳水化合物含量也算低,但纖維素含量豐富,食用后可促進腸胃蠕動,可防止腸胃的脂肪吸收,起到排毒排便的效果,這對減肥有一定好處。
茭白富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質,適量食用可補充人體所需營養物質。但是畢竟茭白性寒,且含有豐富的膳食纖維,對于腸胃較弱者,過量食用可增加胃腸道負擔,易出現腹痛、消化不良等癥狀。
茭白的營養豐富,含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、氨基酸等,孕婦是可以吃的,孕期時候也豐富飲...