茭白中的碳水化合物的含量相對來說不高。
每100克茭白含熱量23大卡，碳水化合物5.9克，脂肪0.20克，纖維素1.90克，維生素E0.99克。可見茭白是一種低熱量低脂肪的食物，且它的碳水化合物含量也算低，但纖維素含量豐富，食用后可促進腸胃蠕動，可防止腸胃的脂肪吸收，起到排毒排便的效果，這對減肥有一定好處。
茭白富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，適量食用可補充人體所需營養物質。但是畢竟茭白性寒，且含有豐富的膳食纖維，對于腸胃較弱者，過量食用可增加胃腸道負擔，易出現腹痛、消化不良等癥狀。
茭白的營養豐富，含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、氨基酸等，孕婦是可以吃的，孕期時候也豐富飲...
向葵微笑1
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