馬蹄搭配上雞丁、蝦仁比較好。
只需要將馬蹄去皮,再將其清洗干凈后,切塊,將蝦仁、雞丁等食材放入鍋中,加入少許的油、鹽巴、老抽、蠔油等調料,炒至雞丁和蝦仁全熟,即可出鍋了。炒過之后的馬蹄可能味道會被其他的食材味道掩蓋,沒有那么明天突出,但是其爽脆的口感卻不會因為炒過而有些許減少。