具體有以下：
1、外觀：要選擇黑芝麻發亮，且粒度均勻，幾乎沒有碎粒、爆腰，沒有蟲且無雜質的黑芝麻。而劣質的黑芝麻顏色發暗，粒徑不均，豐滿度差，有蟲和團塊，這種就不要選著購買了。
2、咀嚼：可以取少量黑芝麻放在嘴里咀嚼，或將其磨碎品嘗。因為優質黑芝麻味香，略帶甜味，無異味。沒有味道或稍有酸味或苦味的黑芝麻是劣質且摻假的黑芝麻。
欣欣老師
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