最好選用50~60度的白酒。
因為不管是動物藥材還是植物藥太多，含有一定的水分，也或多或少都有一些細菌或者病菌，只有用高度數的白酒才能殺死其中的細菌和病菌。
白酒的度數太低的話，是不容易將人參當中的有效成分溶解在酒中，從而影響保健功效，低度數的白酒再加上藥材的稀釋，含水量過高，不可以長時間保存。
另外，人參泡酒存放的時間越長，度數也會下降，其中的有效成分也會慢慢流，所以建議大家在用人參泡酒時，應該選用50~60度的白酒。
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