富含飽和脂肪酸的食物

黑芝麻中含有豐富的脂肪，每一百克黑芝麻中的脂肪占46克，其中亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸的含量很高，食用芝麻可以補充亞油酸和油酸。但是黑芝麻和富含飽和脂肪酸的食物一起食用時，會降低不飽和脂肪酸的吸收率，降低營養價值。

常見的富含飽和脂肪酸的食物有：雞皮、鴨皮、豬皮、豬油、黃油、肥豬肉、冰淇淋、蛋糕、奶油等。

黑芝麻中含有大量的脂肪，并且還含有約百分之二十的蛋白質，纖維素含量高達百分之十四，本身就不易消化，若和其他富含蛋白質的食物一起食用，會更加難以消化，容易導致消化不良，引起腹瀉、腹痛的癥狀。

常見的富含蛋白質的食物有：雞蛋、雞胸肉、牛里脊肉、羊肉、深海魚類、大豆、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

黑芝麻中含有的約百分之二十的蛋白質，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質會在鞣酸的作用下發成絡合反應，形成不易消化的蛋白質絡合物，對增加腸胃的負擔，還有形成胃石的可能，最好不要一起食用。

常見的富含鞣酸的食物有：山楂、李子、橘子、黑布林、石榴、柿子、葡萄、野梨子等。

適量的鉀可以促進體內鈉離子的排出，有降血壓的作用，但是大量的鉀離子進入體內會加重腎臟和心臟的負擔，對身體不宜。黑芝麻中含有豐富的鉀元素，再和富含鉀元素的食物一起食用，會加重腎臟和心臟的負擔，對于有腎病和心臟的人群而言，會加重不適的癥狀。

常見的富含鉀元素的食物有：口蘑、黃花菜、桂圓干、制裁、銀耳、香蕉、榴蓮、玉米、韭菜、鯉魚等。

適量的纖維素可以促進腸道蠕動，清腸排毒；但是大量的纖維素在腸胃中會吸水膨脹，造成腹脹、反胃、消化不良等癥狀。黑芝麻中的纖維素含量很高，有百分之十四，如果再和纖維素含量很高的食物一起大量食用，會加重不適的狀況，不適合一起食用。

常見的富含纖維素的食物有：麥麩、麥片、黃豆、青豆、蠶豆、辣椒、竹筍、紫菜、發菜、香菇、松蘑等。