美容養顏

芹菜中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，可以增加肌膚的抵抗力，而黃瓜中含有的黃瓜酶，可以促進新陳代謝，促進表皮血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，還有可以抵抗自由基的維生素，因此有美容養顏的作用。

芹菜汁中的豐富的礦物質可以促進血壓的降低，芹菜素可以降低血管的緊張程度，增加彈性，黃瓜可以促進胰腺生成胰島素，可以降血糖，其中固醇類成分，可以降低血壓中的膽固醇含量，因此喝芹菜汁和黃瓜汁可以保護心腦血管。

芹菜汁中的芹菜素和粗纖維與黃瓜汁中的粗纖維成分可以調節腸道菌群，抑制不好的腸道細菌，減少腸道致癌物的生成，粗纖維還能促進腸道蠕動，縮短腸內容物在腸道中的滯留時間，有防癌抑癌的作用。

芹菜汁和黃瓜汁中的鐵元素含量都比較豐富，喝芹菜汁和黃瓜汁可以補充鐵離子，增加血紅細胞的含量，可以促進血液的生成。并且，黃瓜和芹菜都是味甘的食物，味甘能滋養，因此喝芹菜黃瓜汁可以養血補虛。

芹菜和黃瓜本身具有利水利尿的作用，并且芹菜和黃瓜中的礦物質含量較高，可以促進和體內水分的排出，具有利尿的作用。芹菜和黃瓜中的果膠成分可以促進體內有毒物金屬物質的排出，因此有排毒利尿的作用。

芹菜汁和黃瓜汁中的熱量含量都很低，少量的碳水化合物和蛋白質與脂肪都不會提供多余的熱量，并且纖維素含量較高，可以增加飽腹感，減少主食的攝入，這樣可以減肥瘦身。

芹菜和黃瓜都是性涼的食物，食用可以降低體內的暑氣，有清熱解暑的作用，并且芹菜汁和黃瓜汁中的水分含量較高，可以解渴疾，有利于解署。