莧菜中鈣的含量非常高,而菠菜中的草酸含量高,兩者同吃,草酸容易與鈣離子相結(jié)合,生成草酸鈣沉淀,不僅讓莧菜營養(yǎng)價值降低,而且沉淀易在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石。
綠莧菜和紅莧菜是同一種植物嗎?它
一般食用的莧菜是莧,有綠色的也有紫紅色的。 作為野菜食用的莧屬植物有反枝莧、凹頭莧和刺莧,都有顏...
綠莧菜和紅莧菜比哪種最有營養(yǎng)?
紅莧菜。 從營養(yǎng)上來講,紅莧菜所含的紅色素和黃酮類化合物較多,并且其維生素E含量比綠莧菜多3倍,這些...