1.忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品：

例如牛、豬、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸、熏肉等。因為這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。

2.忌食咸菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶：

例如辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料;腌咸菜、各種醬菜......因為辛辣的食物會誘使神經興奮是導致血壓升高。

3.忌食動物油脂，選用植物油

因為動物油里富含飽和脂肪酸，同時金槍魚、鰻魚等由于含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。

1、高血壓患者不能吃油膩和辛辣的食物。常見的辛辣食物有蔥、大蒜、生姜、芥末、韭菜、辣椒、桂皮、八角、洋蔥等，高血壓患者尤其不能食用辣椒。辣椒屬于熱性食物，倘若高血壓患者有發熱、便秘、疼痛等癥狀，食用辣椒后會加重癥狀，抵消降壓藥物起到的療效。

2、少吃太咸的食物。每日進鹽控制在2-5克以內。因為食鹽能使小動脈痙攣，血壓升高，并促使腎小動脈硬化過程加快。食鹽過多，還容易使水鈉在體內潴而引起水腫。

3、少吃動物脂肪、不食動物內臟等。

4、不能長期食用高膽固醇的食物。高血壓病患者要控制富含膽固醇的動物脂肪和其他食物(如蛋黃、動物內臟、魚籽、蝦、蟹黃、墨魚等)。

高血壓的孕婦應在飲食上格外注意，以下食物最好不要食用：

1、飽和脂肪酸含量極高的肉類

牛、豬、羊肉、五花肉、肥肉、香腸、臘腸、熏肉等，這類食品含脂肪高，雖然是高蛋白，但飽和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂過高，誘發冠心病。高血壓患者補充蛋白質應選擇脂肪含量少的高蛋白食品，如嫩牛肉、家禽肉、魚肉、雞蛋、牛奶、酸奶和豆制品等。

2、動物油脂

高血壓患者要遠離飽和脂肪酸含量過高的食物，動物油脂就是其中一種。生活中需要摒棄富含飽和脂肪酸的動物油，同時金槍魚、鰻魚等由于含飽和脂肪酸豐富也不宜選擇。高血壓患者平時應選擇富含不飽和脂肪酸的植物油烹調，可以有效預防冠心病。

3、各種重口味食物

像辣椒、芥末、咖喱等作料，咖啡、濃茶、碳酸飲料，腌咸菜、各種醬菜等日常小菜都是重口味食物的代表。這些食物吃的時候過癮，但卻不利于高血壓患者的健康。辛辣刺激、神經興奮是導致血壓升高的重要因素。尤其是各種咸菜，再愛吃還是盡量敬而遠之，吃太多鹽可是誘發高血壓的重要因素之一。高血壓患者日常適合選擇新鮮的果汁和淡淡的紅茶做飲料，不要吃咸菜。

4、脹氣食品和口味濃重的餅干

像番薯、干豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過高，因此還是少吃。高血壓病人在選擇主食方面，可選擇米飯、粥、面食類、軟豆類食品，以清淡好消化為主。

5、限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。

一、高熱能食物

高熱能食物可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以，高血壓患者的飲食上應限制高熱能食物。

1.要控制能量的攝入

提倡吃復合糖類、如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

2.限制脂肪的攝入

烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，抑制血栓形成，防止中風，對防止高血壓并發癥有一定的作用。

二、高鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升。因此，高血壓患者應限制鹽量的攝入。

1.控制每日攝鹽總量

每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹調用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量。

2.避免進食高鹽食物

如榨菜、咸菜、黃醬、腌菜、腌肉、辣醬等。

三、重口味零食

像番薯、干豆類容易導致脹氣的食品，高血壓患者還是少吃為妙，另外味道濃重的餅干，由于糖鹽含量過高，因此還是少吃。

油炸的、膨松的零食以及含有奶油的蛋糕，這些垃圾食品都是腦中風的誘因之一。其中，反式脂肪酸含量特別高，不僅引起肥胖，最主要的還會導致脂代謝異常，最終導致動脈硬化、腦血管的閉塞等。

四、刺激性食物

辛辣和精細食物可使大便干燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細食物。

五、使神經興奮的食物

不要吃具有興奮神經作用的食物，比如酒、濃茶、濃咖啡等，也不要吸煙。

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

五、高糖、高膽固醇食物

1.避免攝取過多的糖類及淀粉，預防肥胖。如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭、玉米等。

2.避免攝取高膽固醇食物。如：內臟類［腦、心、肝、腸］、卵黃類［蛋黃、魚子］。