1.黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

2.芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。

3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若中風(fēng)并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。

4.生食大蒜或洋蔥10-15克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。

5.腦出血病人飯后飲食醋5-10毫升，有軟化血管的作用。

6.活血通絡(luò)湯配方：川芎10g，桂枝10g，雞血藤30g，葛根12g，羌活10g，歸身10g，北芪60g，地龍10g，三棱10g(炒)，炒莪術(shù)10g，石菖蒲10g，烏梢蛇10g，赤芍10g，甘草6g

7、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量，煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次中老年人是腦出血發(fā)生的主要人群，以40%26mdash;70歲為最主要的發(fā)病年齡，腦出血的原因主要與腦血管的病變、硬化有關(guān)。血管的病變與高血脂、糖尿病、高血壓、血管的老化、吸煙等密切相關(guān)。通常所說的腦溢血是指自發(fā)性原發(fā)性腦出血。患者往往由于情緒激動、費(fèi)勁用力時(shí)突然發(fā)病，表現(xiàn)為失語、偏癱，重者意識不清，半數(shù)以上患者伴有頭痛、嘔吐。

二、腦出血吃哪些食物對身體好：

1.要多吃新鮮蔬菜和水果，

因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護(hù)作用。

2.可多吃上結(jié)含碘豐富的食物，

如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。

3.長期飲用混合奶

(鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個(gè)，白糖50克，香油10克，以及鹽3克)

4.為預(yù)防便秘， 應(yīng)多吃一些富含纖維的食物，

如青菜﹑芹菜﹑韭菜及水果等。

5.要維持體內(nèi)有充足的水

，使血液稀釋。晚餐要清淡。晚睡前﹑晨起時(shí)，飲1～2杯溫開水。

6.飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，

常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。

三、腦出血最好不要吃哪些食物：

1.應(yīng)限制動物脂肪，

如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動脈硬化。

2.忌吃生冷食物，

因?yàn)椋^量的冷飲食品進(jìn)入胃腸后，會突然刺激胃，使血管收縮，血壓升高，加重病情，并易誘發(fā)腦溢血。

3.限制脂肪攝入量。

每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調(diào)時(shí)不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應(yīng)在300毫克以內(nèi)，相當(dāng)于每周可吃3個(gè)蛋黃。

4.忌高鹽。

腦血栓的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調(diào)后再加入鹽拌勻即可。

5.限制精制糖和含糖類的甜食，

包括點(diǎn)心、糖果和飲料的攝入。

1、對存有意識障礙、吞咽困難的患者，可以采用鼻飼飲食療法。將容易消化的食物做成流汁狀給患者食用。比如常見的濃米湯、豆?jié){、牛奶、新鮮蔬菜汁等等。

2、如果患者神志清醒，但是容易發(fā)生嗆咳。那就需要給患者進(jìn)食糊狀食物，比如蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、水果泥、爛面條就比較適合給患者食用。

3、患者在康復(fù)期沒有吞咽障礙，那就可以正常進(jìn)食，但是飲食應(yīng)當(dāng)以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

第一、應(yīng)少吃動物脂肪，比如豬油、牛油、奶油等等就不適合患者食用，此外，富含膽固醇的食物例如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟等，由于其中含有飽和脂肪酸能提高患者血液中的膽固醇含量，加速動脈硬化，因此也不適合患者食用。所以炒菜的時(shí)候最好是選用植物油，既可以降低患者血液中的膽固醇含量，對身體健康也十分有益。

第二、增加蛋白質(zhì)的攝入。由于患者攝入的脂肪減少，為了維持身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求，就需要增加蛋白質(zhì)的攝入。因此病人可以多吃一些蛋清、瘦肉、魚類以及各種豆制品。給身體提供所需的氨其酸。此外，應(yīng)每天給患者提供一杯牛奶，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻写罅康呐Ｄ桃蜃雍腿榍逅幔軌蛞种企w內(nèi)膽固醇的合成，起到降低血脂、膽固醇的作用。

第三、多吃新鮮蔬菜和水果，主要是因?yàn)槠渲泻芯S生素C和鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。維生素C能夠降低膽固醇，從而增強(qiáng)血管的致密性，以防發(fā)生再次出血。另外鉀、鎂對和因管有保護(hù)作用。

第四、多吃含碘豐富的食物，比如常見的海帶、紫菜、蝦米等，因?yàn)榈饪梢詼p少膽固醇在動脈壁的沉積，可以有效防止動脈硬化的發(fā)生。

第五、低鹽。因?yàn)槭雏}中含有大量鈉離子，如果人體攝入的鈉離子過多，就會增加血容量，還會給心臟帶來負(fù)擔(dān)，增加血液粘稠度，促使血壓升高，不利患者康復(fù)。

第六、忌吃興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物。酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品患者要禁止食用。此外，少吃雞湯、肉湯這樣可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)，忌暴食。

腦溢血是因?yàn)榇竽X里面積血沒有正常排出引起的一種癥狀，腦溢血的患者會出現(xiàn)偏癱，或者是失語現(xiàn)象，對患者的正常生活帶來很大的影響，

1.腦溢血患者日常生活可以多運(yùn)動，運(yùn)動能夠緩解肌肉猥瑣，對康復(fù)有幫助，

2.飲食方面多吃一些高蛋白質(zhì)的食物多吃水果，蔬菜，蘑菇，黑木耳，等等真菌類食物，

3.要禁止辛辣刺激的東西，戒煙酒，牛肉，臘肉，姜，酸，辣椒等等也都不能吃，

4.飲食最好是以清淡，溫和的為主。

首先，應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動脈硬化;

其次，忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益，且需忌暴食。每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉 離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和 心臟負(fù)擔(dān)，并能 增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風(fēng)病人不利。

做飯時(shí)可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

腦出血患者的飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。要吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可 降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護(hù) 作用。可多吃上結(jié)含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。

腦溢血病人康復(fù)期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

首先，應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進(jìn)動脈硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達(dá)到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。

其次，飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進(jìn)膽固醇排出的作用。

第三，要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強(qiáng)血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護(hù)作用。

第四，可多吃上結(jié)含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發(fā)生。

第五，每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對腦溢血病人不利。

第六，忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益，且需忌暴食。

家有腦溢血病人，一般可選擇下述輔助食療方劑：1.黑木耳6克，用水泡發(fā)，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5個(gè)，紅棗10個(gè)，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后當(dāng)茶飲。若中風(fēng)并發(fā)糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。5.腦溢血病人飯后飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。