海白菜是一種可以冷凍的食物。
海白菜的主要成分是水分，水分和膠質融合，形成獨特的口感，可以短時間的冷凍，但是長時間冷凍的話，水分會凝結成大冰晶，導致海白菜的組織纖維受損，出現口感上的改變，需要注意的是，海白菜還冷凍的時候要選擇速凍的方式。
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