冬瓜之所以能減肥，主要依賴于冬瓜內含有丙醇二酸和葫蘆巴堿兩種化學成分，它們具有促進代謝與燃燒脂肪的作用。
另外，冬瓜有利尿的作用，對水腫型肥胖者減肥效果最好。建議將冬瓜蒸著吃或切片煮湯，都是不錯的減肥食療方法。
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