干煸豆角一般需要焯水的,原因如下:
1.做干煸豆角的過程中,為了保證口感,通常不會開大火、也不會放水,那么豆角是比較難熟的。而干煸豇豆如果沒有熟,吃多了容易拉肚子;干煸四季豆如果沒有熟,吃了就更加可怕了,會使人出現食物中毒的癥狀,如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
2.一般豆角如果炒久了,就容易變色、發黃,看上去就沒有食欲了,而焯水之后再過一遍涼水,煸炒的時間就不需要太久了,容易保持豆角原有的翠綠色。
問題分析:傳染性單核細胞增多可以吃豆角 意見建議:豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜...