1.重新焯水
如果豆角只是剁碎了，沒有和其他的餡料拌在一起，那么建議將碎豆角焯水，然后用漏勺撈出來。
2.蒸久一點
如果是做包子、餃子，豆角已經和其他的餡料拌在一起了，那么只能在蒸包子的時候蒸久一點了，將里面的豆角盡量蒸熟。
豆角做餡焯水的好處：
一般用豆角做餡是需要焯水的，這樣在蒸的時候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。
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