腹瀉

菌類性平、涼，入大腸經，食用會稍微增加一些大腸的滑利性；菌類中含有豐富的膠質成分，食用會增加腸道的滋潤度，有幫助腸道內容物排出的作用，一些本身脾胃比較寒涼的人群食用過多很容易腹瀉。

消化不良

菌類中主要成分是水分，但是幾丁質、甲殼質含量較多，這兩種成分消化難度較大，食用過多會增加腸道的負擔，容易出現消化不良的情況；并且菌類烹飪過程中吸油，因此不好消化的成分更高。

便秘

菌類中含有較多的不好消化的成分，如幾丁質和甲殼質等，少量食用有增強腸動力的作用，但是食用過多，有可能出現腸梗塞，一些本身便秘情況嚴重的人群食用之后，會加重排便的難度。

加重痛風

菌類是一種高嘌呤含量的食物，食用可以在人體內轉換成尿酸，升高機體單鈉尿酸鹽的含量，對于有痛風的患者而言會加重痛風的情況，對于沒用痛風的人群而言，有可能會誘發痛風。

加重消化功能疾病

胰臟、肝臟、膽囊都是和消化功能有關系的器官，如果是有消化器官功能性障礙的人群食用過多的菌類，人體內大量的食物需要消化，消化難度大會加重消化器官的負擔，嚴重會加重消化功能疾病。